韓国の黒い日

　今日、4月14日は、韓国では、Black Dayという日です。これは、2月14日のバレンタインデー、3月14日のホワイトデーに続く行事の日なのです。
このブラックデイは、2月14日のバレンタインデーと3月14日のホワイトデーにキャンディーやチョコレートをもらえなかった男女が、黒い服装をして、チャジャンミョン（ジャージャー麺、黒いソースの麺料理）を食べる日なのです。
1年中、安くて人気がある料理であるチャジャンミョンですが、1年に1日だけ、今日、4月14日に食べていると、彼女（彼氏）がいない寂しい人だと認定されてしまうのです。彼女（彼氏）がいない友人達が、お互いを慰めあうかのように集まって、チャジャンミョンを食べるのが今日なのです。
ただ、最近では、インターネットを通じて同じような状況にある人達が何人かが集まって、一緒にチャジャンミョンを食べるパーティー（合コン？）が開催されているようです。また、このような集まりの中で、新しいカップルが生まれるなどの効果もあり、以前のような寂しい行事ではなく、これを利用した新しいイベントになってきているようです。

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韓国の3月3日

　日本では3月3日は「雛祭り（耳の日とかもありますが）」ですが、韓国では、「サンギョプサルの日」だそうです。これは、2003年に畜産業協同組合が豚肉の消費拡大を目的として制定したもので、毎年、この日になるとイベントや大型スーパーでの安売りセールが行われるのだそうです。
韓国の人に「サムギョプサルって何？」と聞くと、だいたい、「三段のバラ肉です。」と教えてくれます。しかし、私には、この「三段のバラ肉」の意味が分かりませんでした。
サムは数字の3、ギョプは層、サルは肉を表しています。つまり脂身と赤身が3つの層になったバラ肉（三枚肉）のことです。牛肉のサムギョプサルもありますが、普通、韓国で「サムギョプサル」と言えば豚肉のことです。（牛の場合は、「ソー・サムギョプサル（牛のサムギョプサル）」と言うそうです。）
韓国では牛カルビよりもポピュラーな料理です。普通は、友人と焼肉に行くとすれば、牛カルビではなく、サムギョプサルでしょう。何しろ、安くて、美味しい、庶民の味方の料理なのです。
豚を育てる時、繊維質の多い飼料と、繊維質が少なく栄養が多い飼料を交互に与えると、赤身と脂身の層ができ、美味しい三枚肉になるのだそうです。この三枚肉を網、鉄板や陶板などで焼いて食べます。通常、サムギョプサルを焼く鉄板は、余分な脂が流れるように傾いているか、中央が盛り上がっていますので、余計な脂を落としたカリカリで香ばしい肉を楽しむことができます。肉と一緒に焼いたニンニクやキムチ、ネギなどをサンチュ（チシャの葉）、エゴマの葉で包んで、胡麻油をつけて、特製味噌と一緒に食べます。
豚バラ肉と言うと、あまり食欲がそそられないかもしれません。日本では、バラ肉は薄くスライスされて売られていることが多いですが、サムギョプサルは5mmくらいの厚さに切ったバラ肉で、豚肉の美味しさを十分に堪能することができます。単純な焼肉ですが、日本にはない料理です。
早速、今夜、サムギョプサルを食べに行ってきました。もともと美味しい料理として、私の大好きな韓国料理の1つだったのですが、さすがに今夜は、いつも以上に、お店の中はサムギョプサルを頼む人で一杯でした。
結構、カロリーが高い料理だそうですが、美味しさには勝てません。サムギョプサルとソジュをたっぷり充填して、また、明日から頑張ろう！と思ったのでした。

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韓国のビール瓶のリサイクル事情

　日本も同じだと思いますが、韓国でもビール瓶をリサイクルしています。日本で聞いた話では、集められたビール瓶は、ビール工場で検査され、不良の瓶を取り除いてから洗瓶を行い、その後、何重もの検査を経て、製品を詰める工程に回されるということだったと思います。
韓国でも同じようにリサイクルをしているのだと思いますが、どうも検査が甘いようです。こんな瓶を見つけてしまいました。ある料理屋さんでビールを頼んだのですが、飲みながら、一緒にいた友人と話をしていたら、その友人が、「お！すげー！！これ、見てくださいよ！」って。



良く見てみると、OBビールの瓶にハイトのラベルが貼ってあるではないですか。韓国のビール会社は、HiteとOBの2社しかありませんから、仲良くやっているとは思えません。完全なライバル関係にあると思います。そんな中、こんな仲良しの瓶があるとは驚きです。こういうのを見ると、韓国と日本の産業の品質管理については、大きな差があると感じてしまいますね。

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韓国のレッカー車

　韓国で最も早い緊急自動車は、パトカーでも消防車でも救急車でもなく、レッカー車だと思います。とにかく、「早い！」という気がします。
高速道路を走っていた時、渋滞に巻き込まれました。ソウル近郊では、朝、夕の渋滞は当たり前ですので、特に気にしていなかったのですが、少しすると、路肩をものすごいスピードでレッカー車が走っていったのです。
その時は、特に気にせず、「ああ、事故か。」くらいの気持ちだったのですが、5～6分したら、また、レッカー車が走って行ったのです。「結構、大きな事故なのか？」と思いながら、しばらくすると、ようやく事故現場が見えてきました。
車2台の軽い接触事故のようで、運転手もそれほどの怪我をしていないようでした。双方とも車の外に立って、いろいろと話をしているようでした。何と、警察の車は来ていないのですが、レッカー車は5台も来ているのです。
車は2台しかないのに、レッカー車が5台って、どういうことなのでしょうか？どうやら、レッカー車は民間業者がやっていて、競争が激しいらしいのです。それで、他社よりも早く現場に行く必要があるので、警察よりも、救急車よりも早く事故現場に到着するのだそうです。高速道路に限らず、一般道路でも、かっ飛ばしているのを良く見ます。
また、ある時は、高速道路の路肩をバックしてくるレッカー車を見ました。これって、違法だと思うのですが？実は、我々の車は、既に通過したのですが、丁度、高速道路の出口の手前に2台、事故車が止まっていました。きっと、出口から逆送した方が早く現場に到着できるから、という判断だったと思うのですが、これは、いくらなんでもやりすぎではないでしょうか。

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韓国は野菜が美味しい？

　韓国は、日本よりも野菜が美味しいのでしょうか？韓国では、食堂で昼御飯を食べたり、焼肉屋さんでお肉を食べたりする際、日本では考えられないくらい沢山の生野菜を食べることができます。
青唐辛子をはじめとして、人参、キュウリ、玉葱など、生のままで出されることが多いです。青唐辛子、人参、キュウリなどは味噌につけてバリバリ食べるし、玉葱などはチュンジャン（黒味噌）をつけてサクサク食べます。キュウリはパサパサですが、人参は少し甘味を感じます。玉葱は水にさらしていないようですが、苦みはありません。
日本で同じように食べると、キュウリは美味しいですが、人参も玉葱も苦いことが多いと思います。韓国の知人で、実家が農家の人に聞くと、「日本と韓国では、土が違うから、野菜の味が違う」のだと言っていました。
まあ、土のせいなのか、使っている農薬のせいか、農薬の量かは分かりませんが、韓国の方が野菜が美味しいような気がします。韓国に来た際には、是非、生で野菜を食べてみてください！

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